Loading
يوليو 26, 2021

تعرف على الزعفران الإسباني الأصلي

فوائد الزعفران الإسباني متعددة ومتنوعة، ولذلك يعتبر الزعفران الإسباني من أنواع الزعفران المرغوبة لدى الناس، وله شهرة كبيرة بين الناس بسبب جودته العالية، ولذلك توفر شركة قائنات الزعفران الإسبانيّ في عبوة مُصممة بشكل مميز ورائع، يمكنك تقديمها كهدية فاخرة وأنيقة إلى أعز أصدقائك أو إلى أحدٍ من عائلتك  في المناسبات المختلفة. ومن الجدير بالذكر أنّ زراعة ونبات الزعفران وجنيه يحتاجان إلى عدد كبير من الأيدي العاملة، وهذا بسبب صعوبة زراعته وحصاده وبالطرق التقليدية الشّاقة.

ما هو الزعفران الإسباني

يُعرف الزعفران الإسبانيّ بالذهب الأحمر وهذا بسبب فوائده المتعددة وارتفاع التكلفة الخاصّة بمراحل إنتاجه فنيًا ومهنيًا وتقنيًا إذ أن ١٠٠ ألف ميسم من زهور الزعفران بعد تعرضها إلى عملية التجفيف ينتج منها حوالي ١ كيلو جرام من الزعفران، وهو عبارة عن توابل مشتقة من زهور الزعفران، ويتم زراعته، ثم يحين وقت حصاده، يتم قطف أزهاره، ثم يتم قطف المياسم أو الخطوط الحمراء الرفيعة من الزهور المتفتحة يدويا وبعناية فائقة، ويتم تجفيفها بعد ذلك في الظل على شبكة رفيعة على نار هادئة ليكون الزعفران جاهزًا بلونه الأحمر البرتقالي، ويُعد من النباتات العطرية التي تتميز برائحتها الرائعة والزكية والنفاذة وطعمها المميز، وتُحفظ بعد في أوعية محكمة الغلق حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.

خصائص ومواصفات الزعفران الإسباني:

  • تم تعبئة الزعفران الإسباني الدرجة الأولى في عبوة محكم الغلق. 
  • العبوة مصنوعة من خامة الأكريليك عالي الجودة. 
  • العبوة مُثلثيّة الشكل مما يزيد من جمالها وأناقتها.
  • الزعفران طبيعي وعضوي بنسبة ١٠٠٪، ولذلك فهو يعود بفوائد عديدة على صحة الإنسان.
  • لون مياسم الزعفران أحمر برتقالي جميل.
  • معدل تركيز الزعفران الإسباني عال جدًا، لذلك يستخدم بكميات ضئيلة جدًّا.
  • يحتوي على خيوط باللون الأحمر كاملة متواجدة بعدة أطوال مختلفة تتراوح ما بين ١,٥ إلى ٣ سنتيمتر.
  • ينتمي إلى عائلة النباتات القزحية.
  • يُزرع في إسبانيا وتحديدًا في منطقة كاستيلا لامانشا التي تشتهر بأنها تُنتج أفضل أنواع الزعفران في العالم.

 

الزعفران الإسباني

فوائد الزعفران الإسباني

  • بعض الناس الذين يعانون من زيادة وزن الجسم يستخدمون الزعفران في العديد من الوصفات إذ إنه يمتلك عدة خصائص تساعد على إنقاص وزن الجسم الزائد.
  • من أهم فوائد الزعفران الإسباني أنه يُستخدم في صناعة العطور وهذا بسبب رائحته العطرية النفاذة والزكيّة.
  • من الأفضل استخدامه بكميات قليلة، لأن نكهته حادة وأن تركيزه عالٍ، كما أن كمية قليلة منه تجعلك تصل إلى الهدف من استخدامه وهو إعطاء لون مميز للطعام بالإضافة إلى زيادة القيمة الغذائية له.
  • يحتوي على العديد من المركبات المختلفة المفيدة جدًا لصحة الإنسان مثل الزيوت العطرية والمواد المضادة للأكسدة.
  • يُعد من أشهر أنواع المُتبلات، ولذلك يدخل في تتبيل اللحوم والدجاج والسمك وغيرها من أنواع اللحوم المختلفة.
  • يساعد على تحسين المزاج والتخلص من أعراض الاكتئاب.

مميزات الزعفران الإسباني

الكثير من الناس يفضلون هذا النوع من الزعفران، إذ له مميزات متعددة، ومنها ما يلي:

  • يتم جمع الزعفران برفق وعناية فائقة عن طريق اليد.
  • عملية تغليف الزعفران في إسبانيا تتم بجودة عالية إذ أنها تُعد من الدول الناجحة في هذه العملية. 
  • يُعبأ الزعفران في عبوات بأحجام مختلفة.
  • يتميز بلونه الرائع الجذاب ورائحته العطرية الفواحة.

 

 

 

استخدامات مختلفة للزعفران الإسباني 

فوائد الزعفران الإسباني لا تُعد ولا تُحصى سواء التي تعود على صحة الإنسان أو الخاصة بالاستخدامات المنزلية، وسنتعرف فيما يلي إلى بعض استخدامات الزعفران الإسباني في المطبخ باعتباره واحدًا من المكونات الأساسية الثلاثة في إسبانيا.

  • عند استخدامه في طهي الطعام فإنه يُعطي لونًا قرمزيًا رائعا للوجبات كما أنه يُضيف نكهة عُشبية رائعة إلى حد ما.
  • يُستخدم في وصفات البابيلا الإسبانية، وجميع أنواع الصلصات فهو يعزز من طعمها الرائع والجذاب.
  • جميع الدول العربية والأجنبية تستخدمه كتوابل نظراً لأنه يتميز بنكهة فريدة من نوعها.
  • للحصول على خصائصه ومميزاته كاملة أثناء الطبخ، من الأفضل أن نقوم بتحميصه أولاً قبل الاستخدام.
  • يوضع على الآيس كريم وجميع المثلجات ليمنحها لونًا رائعًا وطعمًا مميزًا.
  • يستخدم في إضافة نكهات رائعة للمشروبات الساخنة أو الباردة مثل الشاي والقهوة واللبن وجميع العصائر وغيرها.
  • يُستخدم في صباغة الأقمشة وتلوينها.
  • يُستخدم في الكثير من الوصفات الهندية والعربية.

فوائد الزعفران الإسباني في الطب 

يُساعد الزعفران الإسباني في حل مشاكل العديد من الأمراض، ومنها ما يلي:

  • يستخدم في تخفيف وتسكين الآلام.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي، ومرض الربو.
  • يساعد في التخلص من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي كتجمع الغازات والإمساك وغيرها.
  • يستخدم في العديد من الوصفات لتقليل القلق والخوف والمشاكل النفسية المختلفة.
  • يساعد في التخلص من السعال الديكي والدموي وإذابة البلغم.
  • تستخدمه بعض النساء للتخلص من ألم ما قبل الحيض.
  • يستخدمه بعض الرجال كمنشطات جنسية.
  • يمكنك تطبيقه على فروة الرأس للتخلص من مرض الثعلبة.
  • يساعد على التخلص من الحرقة التي تُصيب المعدة.

أسئلة شائعة 

كيف تميزين الزعفران الإسباني الأصلي؟

تُوجد العديد من الطّرق التي تساعدك في التعرف إلى الزعفران الأصلي ذي الجودة العالية.

من الأفضل أن تشتري الزعفران غير المطحون حيث إن النوع المطحون منه يصعب تمييزه، مما يجعل فرص الغش فيه كثيرة.

الزعفران الأصلي يتميز بالخطوط الطولية وبلونه الأحمر القرمزي.

يُمكنك معرفته من خلال رائحته العطرية الخاصة بزعفران.

ما هي طريقة تخزين الزعفران الإسباني الأصلي؟

بعد استخدام الزعفران، يجب الحفاظ عليه في أوعية محكمة الغلق حتى لا يفقد بعض خصائصه، تعتبر أوعية الأكريلك أكثر الخيارات أمانا وحفظا للزعفران.

كما أنه من الأفضل أن توضع الأوعية في أماكن باردة ومظلمة، بالإضافة إلى ضرورة تغليف العبوة بالكامل لحمايته من أشعة الشمس والضوء لأنها تُؤثر على خصائصه المتنوعة.

Related Posts