Loading
فبراير 27, 2021

ما هو الهيل؟

الهيل نبتة الذي غالبًا ما يطلق عليها اسم ملكة التوابل لرائحته وطعمه المميزيين ، وعرفه الإنسان منذ القِدم. يستخدم لتتبيل الأطباق الحلوة والمالحة. و يُستخدم على نطاق واسع في المأكولات الشرق أوسطية والعربية والهندية والسويدية. يضاف أيضا لأطباق اللحوم والخضروات والمشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة.
الهيل هو نوع من البذور يعود الى بذور نباتات مختلفة من جنس  Elettaria و Amomum في عائلة .Zingiberaceae

قرون الهال على شكل مغزل ولها مقطع عرضي مثلثي. تحتوي القرون على العديد من البذور ، ويمكن استخدام حبة الهال كاملة أو مطحونة. البذور صغيرة وسوداء ، بينما تختلف القرون في اللون والحجم حسب الأنواع.

الهيل الأخضر

هناك نوعان رئيسيان من الهال : الأسود والأخضر ، وهناك أيضًا نوع فرعي وهو الأبيض وهو ببساطة حب هال أخضر مُبيض يتمتع بنكهة مختلفة نوعاً ما. الهيل الأخضر هو النوع الموجود غالبًا في مطبخ دول الشمال والشرق الأوسط. ويتميز بأنه له نكهة ورائحة قوية.

يعرف الهيل الأخضر (إليتاريا الهيل) بالهيل الأصلي.

وهو واحد من أغلى أنواع البهارات من حيث الوزن ، والقليل منه يعطي الكثير من النكهة. من الأفضل تخزينه في عبوة محكمة الإغلاق ، لأن البذور المكشوفة أو المطحونة تفقد مذاقها ونكهتها بسرعة. إن طحن القرون والبذور معًا يقلل من جودة الهيل ويخفض من سعره.

إنه من أفضل المنكهات للأطباق الحلوة والمالحة.  أما الأبيض له نكهة أقل. يزرع في المناطق الاستوائية بما في ذلك الهند وماليزيا وكوستاريكا.

من أين تشتري الهيل الفاخر

تختار قائنات منتجاتها الفاخرة المختار بعناية من المزارع الخضراء المورقة من بلاده الأصلية. يوفر موقع قائنات”مجموعة متنوعة من العبوات الفريدة من نوعها ا” التي تحافظ على ثراء الرائحة وتضمن لك دوام الجودة العالية. يوفر موقع شركة قائنات خدمة شحن عالمية.

شركة قائنات حاصلة على شهادات الجودة:

_شهادة

HACCP

_نظام إدارة الجودة

ISO 9001: 2015

_نظام إدارة البيئة

ISO 14001: 2015

_نظام إدارة الصحة والسلامة

ISO 45001: 2018

_مختبر دبي المركزي للغذاء والسلامة.

Related Posts