الزعفران من أشهر النباتات العطرية الموجودة في العالم، ولكن الإنسان بدأ في استغلاله وصناعة الكثير من الأشكال المختلفة منه حتى يستخدم في الوصفات المختلفة، ولذلك نلاحظ في وقتنا الحالي، ظهور ما يسمى بصوص الزعفران وبودرة الزعفران وزيت الزعفران وغيرها من المنتجات، ولكن الكثير يتساءل عن حقيقة زيت الزعفران.لذلك في هذه المقالة سنبين طريقة تحضير زيت الزعفران و فوائده.
زيت الزعفران
في الحقيقة أنّ الزعفران يتم إنتاجه واستخراجه عن طريق قطف مياسم زهور الزعفران بعد نضجها وازدهارها تمامًا، وذلك يتم ما بين شهري تشرين الأول وتشرين الثاني، وعند قطف الخيوط الكاملة ذات اللون الأحمر باليد وتجفيفها جيدًا في الظل يتمّ رصفها بعد ذلك على شبكة رفيعة السمك، ثم توضع على نار هادئة حتى تتم عملية التجفيف، وبعد ذلك يتم طحنها باستخدام طاحونة الزعفران أو الهاون لتصبح عبارةً عن مسحوق أصفر اللون يتم استعماله بعد ذلك في صناعة المنتجات التي سبق ذكرها.
طريقة تحضير زيت الزعفران في المنزل
بعدما تعرفنا فيما سبق إلى حقيقة زيت الزعفران وأنَّ المكون الأصلي في صناعته هو نبات الزعفران، فسنتعرف فيما يلي إلى أسهل وأفضل الطرق لصناعة وتحضير زيت الزعفران.
المكونات اللازمة
- عدد ٤ ملاعق من مسحوق الزعفران.
- نصف كوب من زيت اللوز.
- عدد كوبان اثنان من الماء المغلي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
احضرْ وعاءً فارغًا واسعًا وعميقًا.
قُمْ بوضع كمية من زيت اللوز وزيت الزيتون، وأضف إليه كمية الزعفران مع التقليب الجيد إلى أن تتجانس المكونات تماماً.
اُتركْ الخليط السابق لمدة تصل إلى ١٠ دقائق تقريباً.
قُمْ بإضافة كوب ماء مغليّ مع الخليط مع التقليب المستمر حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
بعد التأكد من أن جميع المكونات أصبحت متجانسة، اُتركْ الخليط حوالي نصف ساعة.
إذا لم يتوفر زيت اللوز يمكنك استخدام زيت الأركان.
بعد الانتهاء من تحضير زيت الزعفران، يجب عليك أن تتركه يومًا كاملاً حتى يُصبح جاهزًا للاستخدام.
وأخيراً ستحصل على زيت الزعفران بطريقة آمنة ومضمونة، كما يمكنك استخدامه لأغراض متنوعة ومتعددة سواء في المطبخ أو في بعض الوصفات للاهتمام بالبشرة والشعر .
طريقة تحضير زيت الزعفران
فوائد زيت الزعفران ؟
يحتوي زيت الزعفران على العديد من العناصر الهامة جدًا للإنسان ، مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين سي، ج، د، فيتامين B12، B3.
يساعد في التخلص من الوزن الزائد بسبب فعاليته الخافضة للشهية
غني بالزنك والدهون، كما أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتينات
زيت الزعفران لكونه يحتوي على مضادات الأكسدة، مفيد جدّا للشعر، فإن استخدامه بانتظام يحسن مظهر الشعر ويزيد من نعومته وجماله، ويعزز صحة فروة الرأس، ويساعد في الحد من تساقط الشعر ويقوي من بصيلاته، وقد يحميه من التلف والأضرار ويمنع عنه مشكلة تقصف أطراف الشعر.
للحصول على زيت زعفران بجودة عالية وطبيعي بنسبة كبيرة، يجب عليك اختيار أفضل أنواع الزعفران، ومن الأفضل أن تقوم بتحضيره في المنزل لضمان سلامته وجودته، وأنه خالٍ تماماً من أي إضافات أو مواد حافظة .لذلك من الجدير بالذكر أن قائنات تقدم أفضل أنواع الزعفران في العالم لضمان تحضير زيت عالي الجودة. كما أنه يجب تخزين الزيت بطريقة صحيحة قبل الاستخدام، حتى تتأكد من عدم فقدان خصائصه، ولضمان الاستفادة الكاملة من قيمته الغذائية العالية، لذلك يسعدنا اخباركم أن قائنات توفر عبوات متنوعة من الأكريلك لتخزين الزعفران والزيت لاطول فترة ممكنة.
