مقالات الزعفران

  للزعفران استخدامات عديدة ومتنوعة، فهو يستخدم في صناعة الحلويات والمشروبات، وفي إعداد الصلصات والمخبوزات، وأيضًا في تتبيلة الدجاج واللحوم، كما له استخدام شائع في إعداد الأرز بنكهة الزعفران. ...

لا يخلو أي بيت عربي من القهوة العربية الأصيلة، فلا غنى عنها عند الضيافة لما لها من أثر في تأصيل العادات المتوارثة و لفوائدها وقيمتها الغذائية العالية. فوائد القهوة العربية : تساهم القهوة العربية ف...

هل تشعر بالقلق من ان تشتري زعفران مغشوش ؟الزعفران من المنتجات التي تتعرض إلى محاولات غش دائمة، لذا لا بد من الانتباه إلى ذلك عند الشراء، وإليك الطرق التي يقوم بها المحتالون. في هذا المقال سنت...

إنَّ الزعفران هو من أغلى أنواع التوابل في العالم، نظرًا لخصائصه المميزة وفوائده الجمّة. ووفقًا لكتابات الطبيب أبقراط الكوسي (المتوفى عام 370 ق م)، الذي يُعرف بأبي الطبّ، فإنَّ الزعفران من...

يُعتبر الزعفران أحد أهم التوابل الشعبية، ويستخدم في مجالات كثيرة وواسعة، ويمتلك الكثير من الفوائد التي تميزه عن غيره من التوابل الأخرى، فهو منتج غني بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل الب...

التعريف بخيوط الزعفران تعرف نبتة الزعفران بأنها ذات أوراق دقيقة ونحيفة، ومطرزة بالأبيض، وأزهارها ليلكية، وخيوط الزعفران حمراء داكنة، مع بعض الاصفرار أحياناً، وقد ظل الزعفران عبر التاريخ من بين أغلى...

من المعلوم أن خيوط الزعفران باهظة الثمن، لذلك يجب المحافظة عليها. إن حفظ خيوط الزعفران بطرق صحيحة تحافظ على جودتها ونكهتها، وإلا سوف تفقد خواصها ومميزاتها. وللعلم فإن عبوات البلاستيك الرخيصة لا تحا...

زعفران نقين هو أنقى نوع من أنواع الزعفران. ما يميز زعفران سوبر نقيل هو مذاقه المميز بشكل كبير و لونه الأحمر القرمزي المميز ورائحته العذبة  و مذاقه اللذيذ. سنتعرف في هذه المقالة عزيزي القارئ عل...

يتميز شراب الزعفران بقوامه الثقيل و السميك و لونه البرتقالي . تتم صناعته خلال عملية صنع سكر النبات  و في مرحلة السائل و قبل أن يتجمد و يتبلور سكر النبات هذا السائل الذي يكون مشبع و سميك هو شرا...