مقالات الزعفران

مع حلول شهر رمضان المبارك وما فيه من أجواء روحانية دينية لا تتكرر، تبدأ ولائم الشهر اللذيذة والوصفات الشهية بالظهور على وجبة الإفطار، وحتى تتميز أطباقك أكثر فتصبح لذيذة ومفيدة في ذات الوقت عليك إضا...

عند شراء الزعفران لتجهيز أطباقك عليك الانتباه لعدة عوامل لضمان اختيار الزعفران الأصلي ذو الجودة والنقاوة العالية. إليك بعض النصائح لنساعدك على اختيار أفضل أنواع الزعفران: كيف أختار أفضل زعفران ؟ 1....

  للزعفران استخدامات عديدة ومتنوعة، فهو يستخدم في صناعة الحلويات والمشروبات، وفي إعداد الصلصات والمخبوزات، وأيضًا في تتبيلة الدجاج واللحوم، كما له استخدام شائع في إعداد الأرز بنكهة الزعفران. ...

لا يخلو أي بيت عربي من القهوة العربية الأصيلة، فلا غنى عنها عند الضيافة لما لها من أثر في تأصيل العادات المتوارثة و لفوائدها وقيمتها الغذائية العالية. فوائد القهوة العربية : تساهم القهوة العربية ف...

هل تشعر بالقلق من ان تشتري زعفران مغشوش ؟الزعفران من المنتجات التي تتعرض إلى محاولات غش دائمة، لذا لا بد من الانتباه إلى ذلك عند الشراء، وإليك الطرق التي يقوم بها المحتالون. في هذا المقال سنت...

إنَّ الزعفران هو من أغلى أنواع التوابل في العالم، نظرًا لخصائصه المميزة وفوائده الجمّة. ووفقًا لكتابات الطبيب أبقراط الكوسي (المتوفى عام 370 ق م)، الذي يُعرف بأبي الطبّ، فإنَّ الزعفران من...

يُعتبر الزعفران أحد أهم التوابل الشعبية، ويستخدم في مجالات كثيرة وواسعة، ويمتلك الكثير من الفوائد التي تميزه عن غيره من التوابل الأخرى، فهو منتج غني بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل الب...

التعريف بخيوط الزعفران تعرف نبتة الزعفران بأنها ذات أوراق دقيقة ونحيفة، ومطرزة بالأبيض، وأزهارها ليلكية، وخيوط الزعفران حمراء داكنة، مع بعض الاصفرار أحياناً، وقد ظل الزعفران عبر التاريخ من بين أغلى...

من المعلوم أن خيوط الزعفران باهظة الثمن، لذلك يجب المحافظة عليها. إن حفظ خيوط الزعفران بطرق صحيحة تحافظ على جودتها ونكهتها، وإلا سوف تفقد خواصها ومميزاتها. وللعلم فإن عبوات البلاستيك الرخيصة لا تحا...

زعفران نقين هو أنقى نوع من أنواع الزعفران. ما يميز زعفران سوبر نقيل هو مذاقه المميز بشكل كبير و لونه الأحمر القرمزي المميز ورائحته العذبة  و مذاقه اللذيذ. سنتعرف في هذه المقالة عزيزي القارئ عل...

يتميز شراب الزعفران بقوامه الثقيل و السميك و لونه البرتقالي . تتم صناعته خلال عملية صنع سكر النبات  و في مرحلة السائل و قبل أن يتجمد و يتبلور سكر النبات هذا السائل الذي يكون مشبع و سميك هو شرا...

الزعفران تلك النبتة الفريدة التي تعتبر هدية من الخالق الى البشرية لما تحتويه من فوائد الزعفران الصحية أودعها الله في أرق واكثر جزء حساس في زهرة الزعفران فخيوط او عروق أو مياسم الزعفران تحتوي على ما...

شوربة الدجاج بالكريمة و الزعفران من المأكولات التى يكثر تناولها خلال فصل الشتاء، ولكن في ظل تقلبات الطقس، وكثرة الإصابة بنزلات البرد، يجب الإكثار منها، للحد من مضاعفات نزلات البرد فى فصل الشتاء. ط...

يعد التغليف أمراً أساسياً وضرورياً خاصة عندما يكون الهدف من شراء المنتج تقديمه كهدية إلى أحد الأحباب، ومن المعلوم أنه ليس من السهل الحصول على صندوق هدايا فاخر وأنيق ملائم لهديتك الثمينة. نحن في قائ...

يتميز المطبخ الشرقي بكثرة استخدامه للتوابل، وتعد خيوط الزعفران على رأس هذه التوابل، وهي من أغلى البهارات ثمناً في العالم، فاستخراج كميّة بسيطة جدًّا من خيوط الزعفران تحتاج الآلاف من زهرة الزعفران، ...