زعفران نقين هو أنقى نوع من أنواع الزعفران. ما يميز زعفران سوبر نقيل هو مذاقه المميز بشكل كبير و لونه الأحمر القرمزي المميز ورائحته العذبة و مذاقه اللذيذ. سنتعرف في هذه المقالة عزيزي القارئ على زعفران سوبر نقيل و خصائصه و مميزاته و لكن دعنا نتطرق أولا لأصل كلمة نقين.
ما هو أصل كلمة نقين؟
نقين و هي كلمة فارسية تعني أفضل شيء في شيء. مثلا نقول دبي نقين الامارات يعني أن دبي أفضل مدينة في الإمارات. من خلال هذا التعريف نكتشف أن نقين الزعفران يعني أفضل شيء في الزعفران . زعفران نقين يعني أفضل جزء من الزعفران و سوبر نقين أي أفضل جودة و أفخمها و أرقاها.
ما هو زعفران نقيل ؟
زعفران نقين هو جزء من زهرة الزعفران، هو ميسم الزهرة الأحمر. يبلغ ارتفاع الزعفران أقل بقليل من 30 سم. يوجد في كل زهرة ميسم مكون من ثلاث شوكات ، ينتهي كل منها بوصمة قرمزية بطول 25 إلى 30 مم. كما تنتج كل بصلة زعفران من 6 إلى 9 أزهار.
يعتبر زعفران سوبر نقيل من أفضل و أرقى و أجود أنواع الزعفران حيث أن نكهة و لون و طعم الزعفران يتركز و موجود بكثرة في الجزء الأحمر من خيوطه، و زعفران سوبر نقيل هو زعفران خيوطه حمراء مائة بالمائة.
من أجل إنتاج زعفران نقين أو سوبر نقيل يجب توفر أيادي عاملة ماهرة و ذات خبرة كبيرة لتوفير مثل هذا النوع من الزعفران لأن انتاجه دقيق للغاية ونظرًا لذلك فهو غالي الثمن.
أنواع الزعفران
ما الفرق بين زعفران نقيل و نقين ؟
أما كلمة نقيل فهي كلمة محرفة عن كلمة نقين الفارسية و تعني نفس المعنى. لذلك النقيل هو نفسه النقين و لا فرق بينهما. لكن درج في الدول العربية وخاصة في السعودية يسمونه نقيل.
ما هي خصائص زعفران سوبر نقيل\نقين ؟
– يتميز زعفران سوبر نقيل عن غيره بلونه الأحمر القرمزي و رائحته اللذيذة و الذكية.
– تتميز خيوطه بطولها و سمكها حيث تُعتبر الأطول من بين الأنواع الأخرى و يصل طول كل خيط إلى2-3 سم و يتميز بلون أحمر قرمزي . و يُعتبر هذا الشكل من أندر و أجود و أفضل أشكال الزعفران. فهو خالي من أي فتات او خيوط أو أجزاء صفراء ، و يتميز برائحة تلامس القلب.
– يتميز زعفران النقين بأنه أنقى وأجود نوع من أنواع الزعفران ، وله مذاق مر قليلاً.
