العسل من الأغذية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ لذلك أصبح الآن استخدام العسل في إعداد بعض الأطعمة منها الحلويات، حيث يمكن إعدادها في مختلف الدول حول العالم ومن أهم تلك الأطعمة هي كعكة العسل.
يمكن أن تتنوع طريقة تحضير كعكة العسل واستخدام أكثر من طريقة، كما يمكن استخدامها في إعداد وجبة الإفطار أو العشاء أو استخدامها كحلوى لاستقبال الأهل والأصدقاء. وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير كيكة العسل بطريقة سهلة للغاية.
نبذة عن كعكة العسل
- كيكة العسل تعد من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية وهذا لاحتوائها على العسل الذي يحتوي على عناصر هامة تفيد الجسم، بجانب إعطاء مذاق لذيذ.
- أيضًا وهي من الوصفات السهلة والمميزة يمكن إعدادها في وقت قصير.
- كعكة العسل من الحلويات الغربية التي تتميز بطعم مميز.
- يتم تحضير الكعكة في مدة لا تزيد عن 60 دقيقة.
طريقة تحضير كعكة العسل بالكريمة
كيكة العسل من أنواع الحلويات اللذيذة التي يمكن استخدامها في الإفطار أو تقديمها في الحفلات وهذا لطعمها اللذيذ، حيث تكون طريقة تحضير كعكة العسل بالكريمة كالتالي:
المقادير
- 5 حبات من البيض.
- 5 ملاعق من العسل ( من المهم أن يكون عسل أصلي لطعم غني ولذيذ ).
- 3 كأس من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف سكر خشن.
مقادير الكريمة
- ملعقتين من الفانيليا.
- 150 غرام من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ثم يتم خلط كل المقادير بخلاف الدقيق.
- تخلط كل المكونات بشكل جيد ثم نقوم بوضع الوعاء في إناء يحتوي على ماء مغلي.
- يتم تقليب المكونات لمدة ربع ساعة.
- عندما نجد أن الخليط أخذ اللون الذهبي نقوم بإخراج الوعاء من الماء الساخن.
- نضع كمية الدقيق بشكل تدريجي ثم نقوم بعجنها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
- تقسم العجينة إلى خمس أجزاء ثم تغطى.
- إحضار صينية على شكل مربع ثم تدهن بالزبدة من الخارج ثم نضع عليها أول طبقة من العجين وتفرد بشكل جيد.
- توضع العجينة في فرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم تمرر السكين بين العجين والثانية حتى لا تقوم بالالتصاق بها.
- تكرر تلك الطريقة مع كل قطع العجين المتبقية.
- نحضر طبق ثم نضع الشريحة الأولى ونضع عليها كمية من الكريمة، ثم تكرر هذه الخطوة مع باقي شرائح العجين بكمية متساوية.
- تترك لمدة ست ساعات على الأقل وتقدم.
طريقة إعداد الكريمة
- تخفق الزبدة والسكر والفانيليا سويًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لدينا خليط كريمي.
- ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الخلط.
- نضع الحليب على الخليط مع الخفق حتى يصبح لدينا الكريمة.
أعدي الكريمة ثم أضيفيها لكعكة العسل
طريقة إعداد وتقديم كعكة العسل
- يتم توزيع الكريمة التي قمنا بتحضيرها على سطح الكيكة.
- ثم تغطى كل جوانب كيكة العسل بالكريمة.
- تطحن بواقي البسكوت الذي تم خبزه في الفرن مسبقًا على جوانب الكيكة.
لابد أن نأخذ فى الاعتبار عند تحضير كيكة العسل بعض النصائح الهامة والملاحظات حتى يصبح تزيين كيكة عسل ذات شكل وطعم لذيذ وأهم هذه الملاحظات الآتي:
- يمكن إضافة القليل من الدقيق أكثر من الكمية المذكورة أو تقليل الكمية على حسب نعومة وقوام العجين.
- عندما نقوم بفرد العجين لابد من رش القليل من الدقيق حتى لا تلتصق.
- يمكن تخزين هذه الكيكة في الثلاجة لمدة أكثر من أسبوعين ولكن عليك أن تقوم بلف العجين بغلاف بلاستيكي.
القيمة الغذائية لكعكة العسل
- تحتوي كيكة العسل على سعرات حرارية وكربوهيدرات وبروتينات ودهون، بالإضافة إلى بعض الألياف الغذائية، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد.
- العسل هو المكون الرئيسي لهذه الحلوى يحسن الأيض ويساعد على تنشيط الخلايا. يحتفظ العسل على الرغم من عملية الطهي بخصائصه المفيدة.
- تعمل على تحسين الهضم
- تحسن من مرونة الجلد.
- يساعد على تخفيف التوتر.
- تعطي الجسم طاقة ونشاط.
