إنَّ الزعفران هو من أغلى أنواع التوابل في العالم، نظرًا لخصائصه المميزة وفوائده الجمّة. ووفقًا لكتابات الطبيب أبقراط الكوسي (المتوفى عام 370 ق م)، الذي يُعرف بأبي الطبّ، فإنَّ الزعفران من أهمّ العلاجات الطبيعية الفريدة لنزلات البرد، والسعال ومشاكل المعدة واضطراباتها، ونزيف الرحم والأرق، وانتفاخات البطن، بل وحتى مشاكل القلب.
وفي هذا المقال سنتطرّق إلى الحديثِ عن فوائد الزعفران المذهلة لصحة البدن بصورة عامة وللبشرة والشعر بوجه خاص، والتي تجعل من الناس يقبلون على الحصول عليه حتى وإن كان ذلك بأغلى ثمن.
فوائد الزعفران
أولاً: فوائد الزعفران المذهلة لصحة البدن:
إن اعتبار الزعفران من أجودِ التوابل على الإطلاق، وذلك لفوائده العديدة للصحة ومنها ما يلي:
- التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبتت التجارب السريرية أنّ التركيبات الموجودة بالزعفران مثل الكروسين ساهمت في القضاء على بعض الأورام الخطرة
- .يساعد الزعفران في مكافحة الالتهابات القوية مثل التهاب المفاصل، وذلك بفضل مركب الكروسيتين الموجود فيه.
- يساهم الزعفران أيضًا في تعزيز صحة الرؤية، وذلك بفضل احتوائه على مركب السفرانال، أحد مكوناته التي تؤخر ضعف الشبكية كما يمكن لهذا المركب أيضًا تقليل فقدان مستقبلات الضوء، الأمر الذي يحمي إذًا من أمراض الشبكية مستقبلًا.
- قد يساعد الزعفران في علاج مشكلة الأرق، إذ إن مادة الكيروسين الموجودة في الزعفران تعزز نوم حركة العين غير السريعة بنسبة تصل إلى خمسين في المائة.
- يعتبر الزعفران من المواد السحرية التي تقاوم الاكتئاب وتحد من أعراضه الكثيرة التي تسبب متاعب نفسية كبيرة للبالغين.
- قد يعالج الزعفران مشاكل الجهاز العصبي مما يعزز صحة الدماغ، وذلك بفضل تفاعله مع الأنظمة الكولينية و الدوبامينية وهو ما يقي من حالات النسيان وأشهرها الزهايمر.
- يُساعد في معالجة مشاكل الجهاز الهضمي.
- المساعدة في الشفاء من جروح الحروق، إذ يزيد الزعفران من قدرة تشكل نسيج الجلد من جديد إثر الحروق، مقارنة مع الكريمات الخاصة بذلك.
- يخفف الزعفران من أعراض الدورة الشهرية وألمها.
- يقوي عمل الدورة الدموية ونظام القلب وذلك بفضل تركيبته الغنية بالثيامين والريبوفلافين.
- قد يحمي الكبد ويقي من ارتفاع ضغط الدم.
- يؤدي الزعفران دور المنشط الجنسي الطبيعي إذ يزيد من وتيرة الانتصاب وتكراره بالنسبة إلى الرجال، كما يساعد في تحسين شكل الحيوانات المنوية وسرعتها، وهو من التوابل المرشحة في معالجة مشاكل العقم.
فوائد الزعفران للصحة والبشرة والشعر
ثانيًا: فوائد الزعفران للبشرة:
يعتبر الزعفران مادة مهمة اليوم تحتاج إليها السيدات، لا في المطابخ فقط وإنما أيضًا في عالم الجمال وحماية البشرة. وأهمّ فوائده الجمالية ما يلي:
- مساعدة البشرة وحمايتها وذلك بفضل الآثار المرطبة التي تعمل كواقٍ من أشعة الشمس.
- حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، إذ أن له القدرة على امتصاصها بفضل مركبات الفلافونويد من قبيل كايمفيرول وكيرسيتين.
- يستخدم الزعفران في المراهم الخاصة بمستحضرات الجلد الواقية، وتجدر الإشارة إلى أنه لا بدّ من الانتباه عند استخدامه على البشرة. إذ أن كمية زائدة منه قد تصبغ الجلد باللون الأصفر.
ثالثًا: فوائد الزعفران للشعر:
الزعفران بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، تحتوي على فوائد كثيرة للشعر، منها ما يلي:
- تحسين مظهر الشعر وصحة فروة الرأس
- المساعدة في الحد من تساقط الشعر وتقوية بصيلات الشعر وتعزيز نموها.
- يساهم الزعفران في حماية الشعر من التلف والأضرار.
- يزيد من صحة الشعر وقوته.
- قد يعزز الزعفران من نعومة الشعر وجماله.
- قد يمنع الزعفران مشكلة تقصف أطراف الشعر.
هل يوجد للزعفران آثار جانبية؟
يجب عدم الإفراط في استخدام الزعفران. لأن الاستخدام المفرط للزعفران بكمية أكبر تظهر آثار جانبية ضارة، من أهمها الدوخة وفقدان الشهية والضعف.
وفي حالات أخرى، عند استخدامه بكمية كبيرة، يمكن أن يكون الزعفران ضارًا بالرئتين والكلى، لذلك ينصح الأطباء وخصوصًا الحوامل بعدم تجاوز مقدار 5 جرامات منه يوميًّا، حتى لا يتسبب لهنَّ ذلك في تقلص الرحم أو الإجهاض، كما لا ينصح بإفراط المرضعات في تناوله أكثر من الكمية المحددة طبيًّا.
أسئلة شائعة عن الزعفران:
هل تنتهي صلاحية الزعفران؟
لا تنتهي صلاحية الزعفران لكنه يفقد مذاقه القوي وقوته مع الوقت وتقدر هذه المدة من سنتين إلى أربع سنوات.
ما الذي يميز الزعفران النقي؟
يتميز الزعفران النقي بمرارته، فإن كان حلوًا فمن المؤكد أنه تعرض إلى نوع من أنواع الغش والتقليد.
ما هي أفضل الطرق في تخزين الزعفران؟
يجب تخزين الزعفران في وعاء محكم الغلق وفي مكان بارد ومظلم وبعيدًا عن أشعة الشمس.
كيف أشتري الزعفران ؟
إن أفضل مكان لشراء الزعفران الأصلي الطبيعي هو متجر قائنات الذي يمدك بالزعفران الأصلي المميز، ويصلك أينما كنت في العالم في فترة وجيزة للغاية وبسعرٍ معقول.
خاتمة:
إنَّ الزعفران من أهم التوابل الشعبية الموجودة، ولقد كشفنا لك عن فوائده المذهلة، لصحة البدن عامة وللبشرة والشعر بوجه خاص. وأوضحنا ذلك، وفقا لآخر الأبحاث عن أكثر ميزاته الصحية، التي لا تتمتع بها التوابل الأخرى. كل هذا ولا يزال الزعفران تحت تجارب الخبراء ليكتشفوا نتائج أخرى مفيدة وجديدة عنه.
