يُعتبر الزعفران أحد أهم التوابل الشعبية، ويستخدم في مجالات كثيرة وواسعة، ويمتلك الكثير من الفوائد التي تميزه عن غيره من التوابل الأخرى، فهو منتج غني بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل البوتاسيوم والحديد والفسفور ومواد مضادة للأكسدة وغیرها.
يستخرج الزعفران من المياسم الداخلية للأزهار في أزهار الزعفران، كما يتميز  بلونه الأحمر القرمزي، ويعد من أغلى التوابل على مستوى العالم. وفي هذا المقال سنتعرف على مميزات الزعفران الأصلي واستخداماته.

مميزات الزعفران الأصلي

يتميز الزعفران الأصلي بعدة مميزات، والتي من خلالها تتمكن من التفريق بينه وبين الزعفران الغير أصلي، ومن أهم هذه المميزات ما يلي:

• اللون الحقيقي للزعفران الأصلي أحمر قرمزي.
• الزعفران الأصلي له نكهة مميزة ورائحة ذكية.
• تعتبر رائحة الزعفران هي الميزة الوحيدة التي لا يمكن الغش فيها، لأن بقية خصائص الزعفران مثل لونه، بإمكان بعض المحتالين إضافة الصبغات إلى الزعفران الرديء أو بعض الأشياء التي ليكون لونها مشابهًا للون الزعفران.
• رائحة الزعفران الأصلي الطازج الجديد ليست نفّاذة قوية بل هي خفيفة، وإنما تخرج رائحته القوية النفّاذة عند طحن الزعفران أو رش بعض الماء عليه. وتشبه الخليط من رائحة القش والعسل.
• طعم الزعفران الأصلي غير حلو، ويعطي طعمًا لذيذًا متميزًا في الأطباق التي يضاف إليها.
• اللون الحقيقي للزعفران الأصلي يتميز بأنه ثابت ولا يتغير، ويمكن التأكد  عن طريق  تجربة وضع القليل من الزعفران في ماء حار ومراقبة تغيير وتحول لونه، ففي حالة تغيير لون الماء إلى اللون الأحمر، ففي هذه الحالة يمكن أن يكون الزعفران مغشوشًا، بينما إذا كان لونه أصفر فهو أصلي.
• تعتبر زراعة الزعفران وحصاده من أكثر النباتات تكلفة سواء فنيًا أو تقنيًا أو ماديًا، وهذا هو السبب في ارتفاع ثمنه.
• لابد أن تكون جميع الزهور صالحة وسليمة حتى يمكن أخذ الزعفران منها.
• يتميز الزعفران الأصلي بأنه لا يذوب ولا يتم تحلله داخل الماء، وأما الزعفران المقلد، فستلاحظ إذابته داخل الماء وتحلله.
• يعد الاختيار الأفضل والأول لكثير من الطهاة في العالم، وذلك بفضل إضفائه الرائحة الذكية واللون المميز والطعم الرائع على الأطعمة والأشربة.

مميزات الزعفران الأصلي الملكي الفاخر في متجر قائنات:

• هو منتج صحي عضوي وطبيعي بنسبة 100%.

• تم حصاده يدويًّا وبعناية فائقة في موسم الحصاد الخاص به داخل بيئته الطبيعية.

• محفوظ في داخل علبة محكمة الغلق وأنيقة الشكل، وذلك لأجل الحفاظ على جودته العالية وعدم فقد خصائصه.

• منتج أصلي ونقي 100%.

• خالٍ من الإضافات وأي مادة حافظة.

• يتمتع بأعلى درجات الجودة – درجة A+.

• من أجود أنواع الزعفران الطبيعي الذي يمكن استخدامه كتوابل للأطعمة والأشربة، إذ يعطيها نكهة رائعة وطعمًا لذيذًا ولونًا مميزًا.

• شركة قائنات ذات علامة تجارية في توريد زعفران عالي الجودة، والتي حصلت على العديد من الاعتمادات، ولديها فريق عمل بطرق الحفاظ على المنتج مما يجعل من قائنات ومنتجاتها هي الأفضل. 
  
  

ما هي استخدامات الزعفران الأصلي؟

• يعد الزعفران أحد العناصر الطبيعية التي تستخدم في الوصفات التجميلية بهدف الحصول على بشرة نقية وناعمة، وذلك من خلال الاستخدام المستمر وبشكل روتيني يومي للبشرة.

•  يستخدم الزعفران في تلوين وصبغ النسيج.

• كما تم استخدام الزعفران كمادة أساسية في صناعة العطور.

• يستخدم الزعفران في الأطعمة والأشربة لإعطائها لونا مميزًا وطعمًا لذيذًا ونكهة ذكية.

الأسئلة الشائعة

كيف يمكنني الاحتفاظ  بالزعفران بعد الاستخدام حتى لا يفسد؟

ينصح بضرورة الاحتفاظ بالمنتج  في علب محكمة الإغلاق، وأفضل خيار علب الأكريلك محكمة الاغلاق. ويجب أن يحفظ في مكان مناسب، في درجة حرارة  لا تزيد عن 30°. كما من الضرورة عدم ترك العبوة مفتوحة لفترة طويلة دون تغطيتها، أو تعرضها إلى ضوء الشمس أو حرارتها.

هل يمكنني الشراء بالجملة من متجر قائنات؟