كثير من الناس لديهم سؤال شائع حول كيف تستخدم الزعفران؟ في هذه المقالة، سنناقش كيف يمكننا استخدام الزعفران. هناك الكثير من الاستخدامات للزعفران بسبب فوائده الصحية المتعددة. وبما أن الزعفران عبارة عن توابل فإن استخداماته تمتد إلى أغرض الطهي وكذلك الأغراض الطبية والتجميلية.
كيف تستخدم الزعفران؟
يمكن استخدام الزعفران بأشكال مختلفة منها على شكل خيوط (بشكله الأساسي) ومسحوق و سائل.
الخيوط
خيوط الزعفران وهي الشكل الطبيعي للزعفران. والخيوط هي عبارة عن مياسم نبات زهرة الزعفران sativus. يتم جمع المياسم بعناية وتركها حتى تجف. أخيرًا ، نحصل على أغلى أنواع التوابل. يساعد شكل الخيط على تزيين أصناف الطهي. ونحصل على الشكلين الآخرين السائل و المسحوق باستخدام مياسم الزعفران ايضاً.
المسحوق
إعداد مسحوق الزعفران بسيط. فقط اطحن المياسم باستخدام طاحونة التوابل. يمكن أن نستخدم مسحوق الزعفران الناعم لإعداد المشروبات مثل شاي كيسار. يمكننا أيضا إضافة بعض من مسحوق الزعفران في الحليب الساخن. وهناك الكثير من الاستخدامات أيضاً.
السائل
يمكننا استخدام الزعفران في شكله السائل بشكل شائع لإعداد وصفات الطعام مثل أرز قيصر ، آيس كريم ، مندي ، برياني ، إلخ. أضف بعض الخيوط في الماء الساخن واتركها لمدة 30 دقيقة.تطلق خيوط الزعفران اللون والنكهة والرائحة إلى الماء ببطء. ويمكن استخدام هذا السائل في وصفات الطعام. تتمثل ميزة الزعفران في شكله السائل في أنه ينشر اللون والرائحة والنكهة بالتساوي على الوصفة.
استخدامات الزعفران في الصناعات الطبية:
يحتوي الزعفران على الكثير من الفوائد الصحية. حيث إنه مفيد للحد من الاكتئاب المعتدل ، كما أنه يساعد مرضى السكري على زيادة إفراز الأنسولين. وتمتد فوائده أكثر ذلك. وبسبب فوائده الصحية المتعددة ، يتم استخدامه في الصناعات الطبية. وتعتبر الصناعات الطبية هي ثاني أكبر مستهلك للزعفران بعد صناعات الأغذية التي تُعتبر المستهلك الأول للزعفران
