يحتوي نبتة الزعفران على مكونات عديدة، وذات فعالية مثل، (الكروسين) crocin، وهي سبب اللون المميز للزعفران. كما أنه يحتوي على picrocrocin (جليكوسيد)، وهو سبب الطعم المميز للزعفران. وصبغات (الكاروتنويدات)zeaxanthin lycopene-، carotenes. كما تحتوي المياسم أو الخيوط على زيت عطري يحوي مركباً عطرياً safranal (المسئول عن الرائحة).
وجدير بالذكر أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، كالكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى البروتينات والدهون وفيتامينات سي 1/ب2/ب3/ والأحماض الدهنية غير المشبعة، والكربوهيدرات.
هذه المركبات لها فعالية كبيرة والعديد من الاستخدامات الطبية، سنتعرف في هذا المقال على آهم فوائد خيوط الزعفران الطبية.
أهم فوائد خيوط الزعفران الطبية
تحتوي خيوط الزعفران على العديد من المركبات النشطة، والقيم الغذائية العالية، والتي تجعل لخيوط الزعفران العديد من الفوائد والتطبيقات العلاجية. وتدخل كذلك في صناعات الأدوية، ويجدر بالذكر أن كثير من هذه العلاجات مبنية على أساس التجربة، وهي بحاجة إلى دراسات علمية تؤكد أو تنفي تلك الفوائد.
ولا يعني ذلك عدم وجود دراسات علمية إلى الآن، بل هي موجودة ومازالت تجرى إلى الآن. وفيما يلي تعرّف على أهم فوائد خيوط الزعفران الطبية :
1- يعتبر الزعفران مصدر قيم للمعادن الغذائية :
لقد أظهرت بعض نتائج الأبحاث، أن المادة النشيطة التي تحتويها خيوط الزعفران، والمعروفة باسم السافرانال (Safranal). بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، تجعل لخيوط الزعفران مادة مضادة للتشنجات والاكتئاب.
كما أن غناها بالمنغنيز (Mn)، يساعد على تنظيم السكر في الدم، وينظم استقلاب الكربوهيدرات، وامتصاص الكالسيوم. وكذلك تساعد على تشكيل الأنسجة والعظام والهرمونات الجنسية، وتحتوي على الحديد المهم لتكوين الهيموجلوبين. وتساهم في تعزيز تغذية الخلايا في الجسم، ونقل الأكسجين، والتخلص من الفضلات. بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ج، والكاروتينات التي تجعل لها ميزة في مكافحة العدوى. وتحتوي كذلك على فيتامين ب6 الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد على تعزيز عمل الأعصاب. ووجود البوتاسيوم يساعد على توازن السوائل في الجسم، وإبقاء ضغط الدم مناسباً، وتعزيز عمل الأعصاب.
2- أهمية الزعفران في علاج الربو و الامراض التنفسية:
يعاني مرضى الربو من ضيق في التنفس بسبب ضيق القصبات الهوائية، وعدم القدرة على إدخال الهواء. وتناول خيوط الزعفران قد تساهم في توسيع القصبات الهوائية لمرضى الربو الذي يساهم في جعل عملية التنفس أكثر سهولة.
3- الزعفران يساعد في علاج الاكتئاب والاضطرابات النفسية:
إن تناول بعض خيوط الزعفران بشكل سليم قد يحسّن عمل المزاج، كونها تعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، الذي يساهم في زيادة إنتاج مادة السيروتونين (Serotonin) المعروفة بهرمون السعادة في الجسم، وكذلك قد يساهم في علاج الاكتئاب، ولعل ذلك يعود بشكل أساسي إلى احتوائها على مواد فعالة، بالإضافة إلى كمية من البوتاسيوم وفيتامين ب6.
4- يساعد الزعفران في تخفيف اعراض اضطرابات النوم والأرق:
إن تناول خيوط الزعفران تساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب، مما يساهم بدوره في علاج الأرق واضطرابات النوم، وذلك بسبب وجود البوتاسيوم، وبعض المواد ذات الخصائص المهدئة، ويمكن ذلك عبر إضافة القليل من خيوط الزعفران إلى كوب حليب ساخن، وشربه قبل النوم؛ لتهدئة الجسم، وتحصيل هذه الفائدة.
5- يساهم الزعفران في مكافحة السرطان:
في أحدث دراسة نشرتها مجلة “الطب والبيولوجيا التجريبية” المتخصصة، أثبت باحثون في المكسيك أن بالإمكان استخدام خيوط الزعفران، كعامل واق ومكافح لمرض السرطان، أو إدخالها في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض.
ووجد الباحثون أيضا بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات، أن خيوط الزعفران لا تمنع تشكل أورام سرطانية جديدة فقط، بل قد تسبب في تقلص وانكماش الأورام الموجودة، كما تزيد خيوط الزعفران من فعالية العلاج الكيماوي وتشجع آثاره المضادة للسرطان.
تلعب خيوط الزعفران دوراً حيوياً في دعم وتقوية الذاكرة. وقد استخدم في اليابان لعلاج مشاكل الأعصاب المرتبطة بتقدم السن، مثل فقدان الذاكرة، والباركنسون والزهايمر. حيث تعتبر مسكنةً ومنشطةً للجهاز العصبي المركزي.
7- تعزيز الصحة الجنسية:
استخدمت خيوط الزعفران كمقوٍّ طبيعي للرجال. وقد وجدت بعض الأدلة تشير بأن تناول خيوط الزعفران، قد تلعب دوراً في علاج بعض المشاكل الجنسية، ومشاكل العقم لدى الرجال.
وكذلك أشارت بعض البحوث أن خيوط الزعفران قد تزيد من مدة الانتصاب وعدده. وقد تساهم في تحسين وظائف الحيوانات المنوية، وتعالج مشكلة القذف المبكر، إلا أنه ما زال بحاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث.
8- علاج اضطرابات الدورة الشهرية:ينصح النساء اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية، بتناول بعض خيوط الزعفران، وكذلك من الممكن أن تساهم في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وآلامها.
9- علاج للقلب والشرايين :
احتواء خيوط الزعفران على النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والمغنيسيوم، قد يكون مفيد جدًا لمرضى القلب وضغط الدم. فهذه المكونات الحيوية لها دور مهم في القلب، كذلك لها دور مهم في منع تصلب الشرايين.
10- فوائد الزعفران للعين :أجريت بعض الدراسات في مركز (ARC) في جامعة (Excellence in Vision Science and University of L’Aquila)، من قِبل مجموعة من العلماء الإيطاليين، ووجدوا أن خيوط الزعفران يمكن أن تكون علاجًا لفقدان البصر بسبب تقدم العمر. وكذلك تساهم في علاج بعض أمراض العيون.
كما أن لخيوط الزعفران تأثير ملحوظ على الجينات التي تنظم خلايا الرؤية الأساسية للعين، وتحمي المستقبلات الضوئية من التلف. وبحسب نتائج تجارب سريرية تمت مع مرضى يعانون من الضمور البقعي في العين، وجد تأثير مباشر لخيوط الزعفران على شفاء خلايا العين المصابة.
وجدير بالذكر أن مركز الرؤية في أستراليا (The Vision Centre in Australia)، قد أكّد الدور الفاعل لخيوط الزعفران، وأنه ليس مجرد مضاد للأكسدة، ولكنها تملك خصائص تساهم في حماية الرؤية أيضاً.
يجدر بالذكر آن لخيوط الزعفران فوائد صحية وجمالية للبشرة والشعر.
طريقة استخدام خيوط الزعفران والاستفادة منها
للحصول على فوائد خيوط الزعفران الطبية، لابد من استخدامها بطرق معينة. وتعتبر خيوط الزعفران آمنة للاستخدام بالنسبة لأغلب الأشخاص إذا ما استخدم بشكل مناسب، وبجرعات قليلة.
كيف تعثر على أفضل أنواع الزعفران ؟
ويمكن تناولها على شكل توابل في الطعام، عبر طحنها وإضافتها للأرز أو الحساء. أو تناولها عبر إضافتها للحليب الساخن، أو الشاي أو القهوة، وبشرط أن لا تتعدى عدة خيوط، كما يمكن تناولها عن طريق الفم كدواء، مع الحرص دائما على استشارة الطبيب؛ للحصول على الفائدة المرجوة.
وكذلك يُمكن خلط خيوط الزعفران مع أيّ نوعٍ من أنواع الكريم المرطّب، ومن ثمّ وضعه على البشرة مدّة ربع ساعة، حيث سيمنحها النعومة والمرونة الكافية لبشرة صحية وحيوية.
كما أنه من المهم شراء خيوط الزعفران من الاماكن الموثوقة ( الفرق بين الزعفران الأصلي و المغشوش)، لضمان الاستفادة العالية منها. ويعتبر متجر قائنات من أكثر المتاجر ثقة وضمان لشراء الزعفران، وذلك لحصوله على شهادات الجودة من مختبرات دبي لسلامة الغذاء.
