ربما تسمع عن الزعفران عند طلب الأطباق الهندية اللذيذة. هل تعرف بالضبط كيف تبدو؟ ولماذا هي مشهورة جدًا؟
الزعفران هو نوع من أنواع الزهور الذي يتميز وصماته بالعديد من الخصائص الطبية. ومنذ آلاف السنين يضيف الناس الزعفران إلى العديد من الأطباق خاصة في مطابخ الشرق الأوسط نظرًا لرائحته الزكية الفريدة من نوعها بالإضافة إلى فوائده الصحية. من المقبلات إلى الحلوى، يمكنك بسهولة اكتشاف الزعفران في الأطباق عند زيارة الشرق الأوسط. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن 85٪ من الزعفران العالمي ينمو في إيران، وقد يصل تكلفة الجرام الواحد من الزعفران إلى 16 دولارًا أمريكيًا، لذا فهو من بين أفخم أنواع التوابل في العالم. ويمكنك الاستفادة من الزعفران وأنت في منزلك سواء في الطهي، أو العلاج، أو كمستحضر تجميلي.
الزعفران كمكون للطبخللزعفران رائحة مميزة، يستخدمه الكثير من الناس كعامل لإضافة اللون الأصفر على الأكل. وعند شراء الزعفران، يجب أن تتأكد من أنه معطر بشكل مبهج وأن الوصمات ذات لون أحمر غامق. ومن الجدير بالذكر أن خيوط الزعفران عندما تطحن يدوياً تعطي رائحة أقوى من حالة كونه مسحوقه جاهزاً، مثله مثل أي عشب جاف آخر، ويجب حفظه في وعاء محكم وبعيدًا عن أشعة الشمس للحفاظ على الرائحة. ولتجنب الهدر، قم بقياس الزعفران وفقًا للوصفة باستخدام مقياس المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، تجنب الأواني الخشبية لأن الخشب يمتص نكهة التوابل. ومن الأفضل استخدامه في بداية وقت الطهي للسماح للرائحة المميزة بالظهور في الطليعة.
إذا أردت التمتع بصحة جيدة، فإن شرب الماء المنقوع بالزعفران يوميًا سيكون أفضل إجراء تتخذه على الإطلاق. لقد ثبت أن للزعفران دور في المساعدة على الحصول على قسط جيد من النوم والراحة ليلاً، لأنه يزيل السموم من الجسم أثناء النوم، مما يجعل الإنسان أكثر إنتاجية خلال النهار. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد أيضًا في تحسين الحالة المزاجية وتقليل الألم الناتج عن تقلصات الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض. وإن كنت من محبي الأمور الجديدة، فقم بنقع الشاي أو الحليب الدافئ أو حتى الكوكتيل مع الزعفران للحصول على تجربة جديدة مملوءة بالزعفران في مطبخك.
لا شك أن في فصل الشتاء تصبح البشرة جافة وباهتة، بسبب تغير عوامل الطقس. ومع بدء صناعة المواد التجميلية في التعرف على الفوائد المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا للزعفران، استنتج أن الزعفران يتمتع بخواص رائعة للبشرة، حتى لو تم استخدامه موضعياً. يوفر الزعفران خصائص مضادة للأكسدة، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (ج)، مما يساعد على تفتيح ندبات حب الشباب مع تقليل فرط التصبغ. إلى جانب ذلك، فهو ينعم قوام البشرة ويرطب البشرة لمنع التجاعيد.
قم بهذه التجربة المنزلية، اطحن ثلاثة خيوط من الزعفران وأضفها إلى قناع الوجه الخاص بك للحصول على بشرة ناعمة ونضرة.
هل تريد شراء كمية صغيرة من الزعفران الفاخر؟
توفر قائنات زعفران عالي الجودة للأغراض المتنوعة. اكتشف المزيد هنا لبدء الطلب عبر الإنترنت.
