كلنا نحب تجربة أشهى المأكولات المصنوعة من السلمون والمأكولات البحرية الأخرى. كما نعجب بالنكهة الأصلية للزعفران عند طهيها مع السلمون. للمهتمين بالأطباق المميزة المكونة من السلمون والزعفران يمكنهم الاطلاع على الوصفات التالية باختصار.
وصفات السلمون بالزعفران
السلمون المشوي
خذ قطع من فيليه سمك السلمون وضعه في المقلاة مع بعض عصير الليمون والتوابل.ثم انقع الفيليه بالبهارات واضف الملح والفلفل. قم بترتيب قطع الفيليه في المقلاة ثم ضع عليها شرائح البصل والبطاطس. اضف القليل من الزعفران ليعطي مذاقاً رائعاً للوصفة ثم ضعها في الفرن لمدة 370 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
شرائح السلمون
قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في مقلاة صغيرة ، خذ القليل من الزيت والزبدة والثوم ورقائق الفلفل الحار . ثم اضف القليل من الزعفران بعد رفع المقلاة من على النار. ادهن المقلاة بالزيت ، ثم ضع شرائح السلمون ورشَ الملح والفلفل واضف خليط الثوم إلى السمك. ضع الصينية السلمون في الفرن واتركه يُشوى لمدة 20 دقيقة. واخيراً, زين طبق السلمون بالليمون والأعشاب.
سمك السلمون المقلي مع خلاصة الزعفران
قومي بتسخين الزبدة في مقلاة و أضيفي عليها البصل المفروم. يقلى المزيج حتى يصبح كالكراميل. أضيفي بعض من الزنجبيل , معجون الثوم و الفلفل الأسود مع قليل من الماء. ارفعي درجة حرارة الخليط و أضيفي الكريما حتى تقل كميته للنصف. خذي قليلا من الزعفران و اخلطيه بحليب دافئ, و أضيفي بعض من جبن التشيدر اليه. الان نبدأ طهي السلمون في حرارة متوسطة, ضعي المقلاة و أضيفي قليلا من الزيت. ثم ضعي شرائح السلمون في المقلاة و اقليها جيدا. أضيفي الان مزيج البهارات مع الكريما و خلطة الحليب بالزعفران على السلمون و استمتعي بهذا الطبق الشهي.
يوجد العديد من اشكال هذه الأطباق في بلدان مختلفة ، ولكن جميعها تحتوي على مكونين مشتركين وهما- شرائح سمك السلمون والزعفران. خلاصة الزعفران قوية ، وعندما يُضاف الزعفران الى الاطباق يُعطي لونًا جميلًا ونكهة رائعة.
يُنصح بشراء الزعفران من المتاجر الموثوقة على الإنترنت . يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الزعفران والتسوق من متجر موثوق مثل متجر قائنات للزعفران. بإمكانك استخدام القليل من الزعفران في طبق سمك السلمون المقلي أو الأطباق الأخرى لإعطائها طعمًا شهياً ورائحة عطرة.
