استخدم الزعفران في طهي الطعام كأحد التوابل الأساسية الغنية ، وذلك بسبب طعمه المميز ورائحته العطرة. ومن هنا ظهرت الحاجة لطحنه لتسهيل إضافته لشتى أنواع الأطباق بسهولة. بالإضافة لذلك ،تستخدم بودرة الزعفران في تحضير الحلويات المتنوعه ، والمشروبات مثل القهوة والشاي والحليب. كما يمكن إضافتها لخلطات التجميل الطبيعية لما للزعفران من فوائد عديدة للبشرة والجمال .
ومن الجدير بالذكر، يعتبر طحن الزعفران في المنزل ضمان أكثر لجودته ونقائه، وخلوه من الاضافات الصناعية. كما أن عملية تحضير بودرة الزعفران في المنزل سهلة وبسيطة، في هذا المقال سنتعرف عليها.
طريقة عمل بودرة الزعفران
متجر قائنات يوفر العديد من المنتجات التي تساعد في الحصول على بودرة الزعفران الصحيّة لاستخدامها في الطعام دون أن تخاف من أي أضرار، ومن أهمّ هذه المنتجات طاحونة و هاون الزعفران، وغيرها من المنتجات الأخرى الموجودة على المتجر، وللحصول على مسحوق الزعفران الطازج والاستمتاع بالطعام اللَّذيذ، يمكنك الاطّلاع على باقي المنتجات من خلال هذا الرابط، ولكننا الاَن سنشرح لك بعض المنتجات المستخدمة في عمل بودرة الزعفران.
لتحضير بودرة الزعفران تحتاج لزعفران أصلية
طاحونة الزعفران
هي عبارة عن مطحنة يدويّة، وللحصول على بودرة الزعفران الطازجة، يمكنك طحن الزعفران مباشرة قبل استخدامه في المشروبات والأطعمة، بالإضافة إلى أنها تساعدك في الحفاظ على جودة الزعفران ورائحته المميزة لأطول وقت ممكن. الطاحونة مصنوعة من خامة الاكريليك الشفافة مما يمكنّك من رؤية مستوى الطحن بداخلها.
مميزات طاحونة الزعفران
- تحتفظ هذه الطاحونة برائحة ولون الزعفران الأصليّ، حيث يمكن طحن كميّة صغيرة والاحتفاظ بالباقي، إذ يوجد بها مكان مخصص لتخزين الزعفران المطحون.
- تحافظ على الكمية المتبقية غير المطحونة بجودة عالية.
- مصنوعة من خامات ممتازة عالية الجودة، كما أنّها صُممت بطريقة غير معقدّة وسهلة الفك والتركيب.
- تتميز بسهولة غسلها وتنظيفها.
- الهيكل الخارجي للطاحونة شفاف؛ وذلك من أجل التحكم في درجة خشونة الزعفران، سواء كان ناعمًا أو متوسطًا أو خشنًا.
- وزنها خفيف وحجمها صغير، مما يجعلها سهلة الحمل وقابلة للاستخدام في أي مكان.
- صُممت بطريقة احترافية غير قابلة للانزلاق، وضدّ الصّدمات ولا تتأثر بالخدوش أثناء استعمالها.
- بعد طحن الزعفران فإنه يصبح سريع الذوبان عند إضافته للأطعمة أو المشروبات.
- تتحكم في درجة نعومة وخشونة الزعفران.
تحضير بودرة الزعفران
طريقة استخدام مطحنة الزعفران
ضع الكمية المطلوب طحنها من الزعفران الأصلي الطبيعي الذي يمكنك الحصول عليه من خلال متجر قائنات، ولف ذراع المطحنة العلويّ للحصول والتحكم في درجة الطحن كما تريد، وستجد في الأسفل قاعدة بها البودرة المطحونة فاستخدمها مباشرةً في الطعام.
هاون الزعفران لتحضير بودرة الزعفران بكميات قليلة
هاون الزعفران الأصلي بالإضافة إلى شكله الجميل، هو غني عن التعريف منذ قديم الزمان، إذ له استخدامات عديدة على مر العصور، وما يهمنا منها اليوم هو طحن الزعفران قبل تناوله أو استخدامه في الأطعمة أو المشروبات مباشرة، هذا وتبلغ سعة الهاون الموجود على متجرنا اليوم 25 ملم، أي يحمل كمية كبيرة من الزعفران لطحنها.
مميزات هاون الزعفران
- هاون الزعفران مصنوع من خامات عالية الجودة، لذلك لا يتلف مع مرور الوقت.
- الهاون مرفق بيد حديدية تستخدم في الدق على الزعفران وطحنه، لذلك هو يغنيك عن شراء البودرة الجاهزة مجهولة المصدر.
- يمكنك تحضير وسحق أي طعام أو توابل أخرى من خلاله.
- سريع وسهل في الاستخدام ووزنه خفيف.
هاون و جرن
طريقة استخدام هاون الزعفران
يتكون هاون الزعفران من قطعتين؛ الأولى هي الحاوية التي يتم وضع الزعفران بها، والثانية هي عبارة عن مقبض طويل يتم استخدامه في الضغط على الزعفران وسحق المنتج. للحصول على بودرة الزعفران الطازجة واستخدامها في الأطعمة المختلفة، فإن هاون الزعفران من الأدوات العملية التي لا يُستغنى عنها في أي مطبخ.
هل أدوات طحن الزعفران اَمنة؟
نعم، كلها أدوات يدوية، يمكن استخدامها بكل سهولة ويسر فلا قلق منها؛ فقد صُنع الهاون من المعادن الخفيفة التي لا تسبب أي ضرر للجسم، والمطحنة صُنعت من الإكريليك الآمن أيضًا.
هل وزن طاحونة للزعفران ثقيلة؟
لا، فهي خفيفة جدا وسهلة الاستخدام، كما أنّها مصنوعة من خامة الإكريليك ما يجعلها خفيفة الوزن، الأمر الذي يسهل عليك حملها في أي مكان خارج المنزل وتستطيع استخدامها في أي وقت تشاء.
