يعتبر الزعفران كأحد أهم الأعشاب الطبية القيمة في جميع أنحاء العالم. يمتد استخدام هذه الأعشاب المشهورة إلى الصناعات الدوائية والكيميائية ومستحضرات التجميل والعطور وصناعات النسيج.
و هناك عدة أنواع من الزعفران بحسب جودتها، فهناك أبو شيبة، بوشال، نيجين، سوبر نيجين و الزعفران الملكي الفاخر، الذي يعتبر أجود أنواع الزعفران و أندرها و يتميز بطوله و بلونه الأحمر القاني الخالص.
تعتبر شركة قائنات للمواد الغذائية ، ومقرها الإمارات العربية المتحدة ، واحدة من كبار موردي الزعفران في الشرق الأوسط. كما أنها تشتهر بتقديم أكثر المواد الغذائية جودة و فخامة من منشأها الأصلي إلى جميع أنحاء العالم بعناية.
فوائد أفضل أنواع الزعفران في العالم
وفقا للتقارير ، فإن استخدام الزعفران بشكل مستمر يعمل كعامل مهدئ ، ومضاد للربو، و كان يستخدم كعشبة علاجية ومادة لتخفيف الألم لقرون.
لقد أثبت العلم الحديث أيضًا فوائد أخرى للزعفران. تجارب طبية مختلفة أثبتت فعالية الزعفران لعلاج الاكتئاب ومفيدًا في الأنشطة المضادة للالتهابات والمضادة للألم. الى جانب ذلك ، الزعفران مادة غير سامة ومفيد في علاج السرطان. مكوناته من الكروسيتين والكروسين يساهمان بشكل كبير في السيطرة على الدهون الثلاثية والكوليسترول.
طرق للاستفادة القصوى من الزعفران في الطبخ
من الأطباق الإسبانية إلى الفرنسية ، جاء الزعفران من على بعد مسافات من مكانه الأصلي ليضفي نكهة مميزة و فريدة.
للحصول على أقوى النكهات أثناء طهي الأطباق الشرق أوسطية أو الحساء الشهي أتبع الخطوات التالية:
- خذ مجموعة من 20 من خيوط الزعفران متوسطة الحجم.
- قم بقطع كل من هذه الأشرطة إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الكاري أو الحلويات.
يمكنك أيضًا اختيار هذه القطع المفرومة أو الخيوط المباشرة ونقعها في سائل ساخن. هذا السائل يمكن أن يكون الحليب أو اللبن الرائب أو حتى الماء. في بعض الحالات ، أثناء طهي الكاري ، يضع الناس خيوط الزعفران في المرق أثناء الطهي حتى تنتشر النكهة في الطعام.
كن على استعداد لتذوق أشهى المأكولات الشهية المليئة بنكهات من أفضل أنواع الزعفران في العالم!
والاستفادة من فوائده العلاجية الفريدة…
