لا يوجد أشهى من المكسرات كوجبة خفيفة صحية تتناولها خلال يومك، أو كإضافة لذيذة عند إعدادك لأطباق الطعام والحلويات، تكسبها مذاقًا مميزًا وتمنحك مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية؛ مثل الفيتامينات والدهون الصحية والبروتينات، إلا أن أكثر ما يشكو منه من يتناولها بشكل روتيني تغيّر مذاق المكسرات أو تلفها بعد شرائها بفترة قصيرة، لذا سنتحدث بالتفصيل عن أفضل الطرق لتخزين المكسرات وكيفية المحافظة على مذاقها لتبقى طازجة و مقرمشة لأطول وقت ممكن.
كيف تحفظ المكسرات لأطول فترة ممكنة ؟
1. اختر الحافظة المناسبة: الهدف الأساسي من تخزين المكسرات بطريقة سليمة حفظها بعيدًا عن الرطوبة والهواء وأشعة الشمس أو الحشرات، وهو ما توفره الأوعية أو الحافظات محكمة الإغلاق المصنوعة من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك الخالي من البيسفينول (أ).
2. الحفاظ على برودة وجفاف المكسرات: يمكنك ملاحظة تأثير الحرارة والرطوبة على المكسرات في تغير طعمها وتعفنها أو إصابتها بآفات معينة، لذا فإن تخزينها في غرفة المؤن أو في خزانة الطعام يوفر درجة حرارة ثابتة وباردة نوعًا ما، ويحميها من مصادر الرطوبة والحرارة المباشرة.
3. جرب حفظ المكسرات في الثلاجة: إذا كنت ممن يفضلون حفظ المكسرات لفترة طويلة بعض الشيء أو إن كان مناخ المنطقة حارًا معظم الوقت فعليك تخزينها في الثلاجة، داخل حافظة محكمة الإغلاق أو في كيس تجميد قابل للإغلاق، وذلك يحافظ على نكهة وقرمشة المكسرات ويبطئ من تأكسدها.
4. التفريز لتخزين المكسرات لفترات طويلة:
إذا كنت ممن يفضلون شراء المكسرات بكميات كبيرة أو تريد تخزينها لفترات طويلة فعليك تجربة تخزينها في مجمّد الثلاجة، إما في أكياس مفرغة من الهواء أو في حافظات محكمة الإغلاق يصلح تركها في المجمّد، وفي كلا الحالتين يجب التأكد من خلوّ المكسرات من أي رطوبة؛ لضمان بقائها طازجة طيلة فترة التخزين.
5. خزّن المكسرات بعيدًا عن الأطعمة ذات الروائح القوية: مثل البصل أو الثوم أو البهارات، إذ أن المكسرات تمتص الروائح المحيطة بها بسهولة، لذا عليك تجنب تخزينها بالقرب من أي من هذه الأطعمة أو ما يشابهها.
6. راقب مخزونك عن كثب: وتفقد وجود أي مكسرات تالفة أو متعفنة للتخلص منها مباشرة، وانتبه لاستهلاك المكسرات الأقدم في التخزين أولًا وترك ما تم تخزينه مؤخرًا حتى انتهاء المخزون القديم، مع تفقد الكميات ما بين فترة وأخرى لتجديدها دومًا.
لتستمتع بالمذاق الطازج و المقرمش للمكسرات عند تناولها تأكّد من اتباعك لإحدى الطرق السابقة التي تحدثنا عنها لتخزين المكسرات، سواء أكان ذلك للوز أو الجوز أو الفستق الحلبي أو الكاجو وغيرهم، فتخزينهم بطريقة مناسبة يحافظ عليهم لفترات طويلة دون أن يتأثر مذاقهم أو صلاحيتهم للأكل أو ما تحتوي عليه من عناصر غذائية وفوائد مختلفة. جرّب تخزين المكسرات لتكون متاحة لديك وطازجة دائمًا لاستعمالها في وجبتك القادمة!
