زعفران البودرة من أغلى أنواع التوابل في العالم، يوفر الزعفران لونًا ذهبيًا جميلًا ونكهة عطرية لاذعة للأطعمة. يمكن أن يباع على شكل خيوط خشنة أو على شكل بودرة وعلى مدار السنة.
تم استخدام الزعفران البودرة لعدة قرون في المطبخ العربي والأوروبي والفارسي والهندي.
لذلك قد يخطر ببالك السؤال ” من اين اشتري زعفران بودرة ؟ ” ، إليك عزيزي القارئ الجواب.
ما هو زعفران البودرة؟
الزعفران نوع من أنواع التوابل المطحونة من مياسم نبات الزعفران ، وهو أحد أفراد عائلة السوسنيات.
موطنه آسيا الصغرى، حيث زرع منذ آلاف السنين ليتم استخدامه في الأدوية والعطور والأصباغ وكمنكهات رائعة للأطعمة والمشروبات.
لون الزعفران البودرة هو برتقالي محمر إلى أحمر، و هو مناسب جداً للأنظمة الغذائية النباتية الخالية من الغلوتين، والوجبات الغذائية الصحية.
من اين اشتري زعفران بودرة ؟
ما هي استخدامات الزعفران البودرة؟
يُزرع الزعفران بنسبة كبيرة جداً في إيران ، ويتم حصاده يدويًا. إنه واحد من أغلى أنواع البهارات في العالم. يحتوي الزعفران مواد كيميائية قد تغير الحالة المزاجية وتقتل الخلايا السرطانية وتقلل التورم وتعمل كمضادات أكسدة. ويستخدم عادةً لعلاج الاكتئاب والقلق ومرض الزهايمر وتشنجات الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض والعديد من الحالات الأخرى.
كيف استخدم الزعفران البودرة؟
يستخدم بشكل شائع كتوابل أو ملون للأطعمة، كما يستخدم غالباً كدواء من قبل البالغين بجرعات 20-100 مجم عن طريق الفم يوميًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
حيث يعالج ، مرض الزهايمر: يؤدي تناول الزعفران إلى تحسين بعض أعراض مرض الزهايمر بنسبة قليلة.
الكآبة: إن تناول الزعفران مع أو بدون الأدوية المضادة للاكتئاب يحسن أعراض الاكتئاب. (انظر أيضا فوائد الزعفران ).
إن الزعفران مشابه جداً للأعشاب المجففة، وذلك من حيث أنه يحتاج للحرارة والرطوبة من اجل استخلاص كافة مكوناته العطرية. بالإضافة الى أنه لا يملك صلاحية محددة.
غالبًا ما يُطلب الزعفران المطحون في الوصفات الفارسية ، مثل طبق الأرز المقرمش والعديد من الأطباق (أطباق الأرز ذات الطبقات) واليخنات.
تتوفر عبوات من مسحوق الزعفران للشراء، ولكن نظرًا لأنه لا يمكنك أبدًا معرفة ما بداخلها، فمن الأفضل دائمًا أن تشتريه من مصدر موثوق.
شاي الزعفران واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لإضافة الزعفران إلى الطبق هي نقعه في الماء أولاً ، مثل الشاي. هذه طريقة سهلة لا تتطلب جهداً سوى الحرارة. يتم استخدام الماء المغلي فقط لاستخلاص أفضل العطريات و الألوان من الزعفران و للتقليل من أي نكهات مرة أو معدنية. يتم إذابة الزعفران البودرة مثل شاي الماتشا ، حيث يتم تذويبه في ماء بين 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) و 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية). وبعد ثواني من التحريك ، يخرج السائل بلون برتقالي غامق ويكون جاهزًا للإضافة إلى الطبق في أي مرحلة.
أضف الزعفران مباشرة إلى الأطباق يمكن في الوصفات التي تحتوي في مكوناتها على الكثير من السوائل و تستغرق بعض الوقت للطهي أن تضيف فيها الزعفران البودرة مباشرة دون الحاجة الى الإذابة. ان سر إضافة الزعفران البودرة الى الطعام ، هو إضافته في وقت مبكر ، مما يتيح له الوقت الكافي لينتشر في سائل الطهي. تتطلب بعض الوصفات أيضًا خطوة مبكرة من التحميص الجاف أو تحميص الزعفران البودرة بالزيت أولاً.
ما هو سعر الزعفران البودرة ؟
يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، كما أن بودرة الزعفران من التوابل ذات السعر المرتفع.
كما أن الأسعار المتدنية للزعفران البودرة قد يشكك في أصالته. حيث يعتبر الغش واضافة المواد الملونة والشوائب أسهل في الزعفران البودرة لصعوبة تمييزهم بالنظر.
نحن في قائنات نقدم لكم أفضل أنواع الزعفران المطحون وبأفضل الأسعار المنافسة، كما أن قائنات حاصلة على شهادة الجودة والكفاءة من بلدية دبي.
كما أن منتجات الزعفران من قائنات تخضع لاختبارات الجودة و الرقابة في بلدية دبي مما يجعلك تشتري من قائنات بثقة واطمئنان.
لذلك إذا تساءلت ” من أين أشتري زعفران بودرة ؟ سيكون قائنات الجواب الاكيد.
من أين أشتري زعفران بودرة ؟
قائنات خيارك الأول في التسوق نحن شركة تجارية نقدم لكم أجود المواد الغذائية.
نحن مختصون في بيع الزعفران البودرة العالي الجودة والذي يضيف كافة العناصر الغذائية المكملة لطبقك.
